सावधान! कहीं आप असली सरसों के तेल के नाम पर नकली तो नहीं खा रहे हैं, बस इन तरीके से चुटकियों में हो जाएगी पहचान

बाजार में शायद ही कोई ऐसी चीज हो जो इन दिनों बिना मिलावट के आती हो। मसालों से लेकर डेयरी उत्पादों तक हर खाद्य पदार्थ की गुणवत्ता पर बड़ा सवालिया निशान बना हुआ है।

खाना पकाने का तेल भी कोई अपवाद नहीं है। आप में से अधिकांश लोग सोच सकते हैं कि डिफ़ॉल्ट रूप से एक अच्छी पैकेजिंग उत्पाद की अच्छी गुणवत्ता सुनिश्चित करती है, लेकिन अक्सर ऐसा नहीं होता है। लोगों को मिलावट की मात्रा के बारे में पता भी नहीं है और यह लंबे समय में विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं को जन्म दे सकता है।

इस लेख में, हम कुछ किचन हैक्स के बारे में बात करने की कोशिश कर रहे हैं जो आपको असली तेल से नकली तेल की पहचान करने में मदद कर सकते हैं।

इस तरह से तेल चेक करें

• थोड़ा सा सरसों का तेल लें और इसे 2 से 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। अगर आपको इसकी सतह पर सफेद रंग का कोई पदार्थ तैरता हुआ दिखे तो तेल नकली है।

• रबिंग टेस्ट सरसों के तेल की शुद्धता की पहचान करने का एक और अच्छा तरीका है। हथेली पर थोड़ा सा तेल लगाकर जोर से मलें। यदि आपको कोई गंध या रंग मिलता है तो इसका मतलब है कि तेल में कुछ चिकना पदार्थ मिला हुआ है और यह 100% शुद्ध नहीं है।

• एक परखनली में 5 ग्राम सरसों का तेल लें। अब इसमें नाइट्रिक एसिड मिलाएं। ट्यूब को अच्छी तरह हिलाएं। अगर तेल शुद्ध है, तो उसके रंग में कोई बदलाव नहीं आएगा। हालांकि, मिलावट के मामले में, अम्लीय परत का रंग नारंगी-पीले से लाल रंग में बदल जाएगा। इससे आपको नकली से असली बताने में मदद मिलेगी।

• सरसों का तेल टेस्ट ट्यूब में डालेंl इसमें नाइट्रिक एसिड की कुछ बूंदें डालेंl अच्छे से मिलकार ट्यूब को गर्म करें, मिश्रण लाल हो जाए तो तेल मिलावटी हैl

• 1 मिलिलीटर सरसों के तेल में 10 मिलिलीटर एसिडिफाइड पेट्रोलियम ईथर मिलाकर हिलाएंl फिर मॉलिब्डेट डालेंl कुछ गंदा दिखाई दे तो तेल मिलावटी हैl