छत्तीसगढ़: जानिए कौनसी है छत्तीसगढ़ की सबसे महंगी भाजी, क्या है इसकी खूबी; दाम जानकर आप चौक जायेंगे…
छत्तीसगढ़ (Chhattisgarh) के खान-पान में भाजी का अलग ही महत्व है यहां के लोग भाजी खूब पसंद करते हैं और बड़े चाव से खाते हैं। यहां अलग-अलग किस्म की भाजी होती हैं जैसे पालक, चौलाई, मेथी और लाल भाजी साथ में कई तरह की लोकल भाजी यहां लोकप्रिय हैं। लेकिन क्या आपको पता है छत्तीसगढ़ी भाजीयों में सबसे महंगी बोहार भाजी है। जी हां भले ही ये साल भर में कुछ दिनों तक ही मिल पाती है। लेकिन इसके लाजवाब स्वाद के लिये लोग हर कीमत देने को तैयार रहते है। बोहार भाजी 400 रुपये किलो तक बिकती है।
बोहार भाजी का महत्व
बोहार भाजी कई मामलो में खास है। इसकी सबसे बड़ी खासियत इसका लाजवाब स्वाद है। आपको जानकर हैरानी होगी की बोहार भाजी बाजार में 400 रुपये किलो तक बिकती है। इसकी वजह ये है कि बोहार भाजी साल भर में कुछ दिनो के लिये ही मिलती है। हर साल मार्च अप्रेल माह में ही ये बाजार में पहुंचती है। इसके स्वाद के लिये लोग उंची कीमत चुकाने को भी तैयार रहते हैं।
कहां मिलती है बोहार भाजी
ये भाजी बोहार के उंचे पेड़ की कलियां और कोमल पत्ते होते है, जो कुछ दिनो में फूल बन जाते है। इन्हें फूल बनने से पहले ही तोड़ना होता है। तभी ये खाने के काम आ पाती है। उंचे पेड़ की पतली डालीयों तक पहुंच कर सिर्फ कलीयों को अलग से तोड़ना भी आसान नहीं है।
