Vegan Raw Food Diet: पिछले कुछ दिनों में वीगन डाइट (Vegan Diet) प्लान बड़ी तेजी से चलन में आया है। दरअसल, ये डाइट प्लान सबसे पहले उन लोगों ने चुना था जो कि जानवरों को प्यार करते थे और किसी भी प्रकार से जीव हत्या के खिलाफ थे। फिर बीते कई सालों में दुनियाभर की बड़ी-बड़ी हस्तियों ने इस आईडिया को सपोर्ट किया और इस डाइट प्लान को फेमस बना दिया। ऐसे लोग सिर्फ फल, सब्जियों, दाल और अनाज पर निर्भर रहते हैं। इसके अलावा ये जानवरों की छालों से बनी चीजों के इस्तेमाल से भी बचते हैं। लेकिन, हाल ही में हुई इस घटना ने दुनिया को चौका दिया है। दरअसल, वीगन डाइट के एक और प्रकार , वीगन रॉ फूड डाइट (Vegan Raw Food Diet) को फॉलो करने वाली ये सोशल मीडिया इन्फ्लुएंसर की मौत हो गई है। अब आप सोच रहे होंगे कि ये कैसे हुआ तो जानते हैं इस बारे में विस्तार से।
क्यों हुई सोशल मीडिया इन्फ्लुएंसर की मौत
न्यूयॉर्क पोस्ट के अनुसार, सोशल मीडिया इन्फ्लुएंसर झन्ना सैमसोनोवा (Russian Food Influencer Zhanna Samsonova) जो कि वीगन रॉ फूड डाइट (Vegan Raw Food Diet) को बढ़ावा देने के लिए दुनियाभर में फेमस थी, उनकी मौत हो गई है। जिस दौरान उनकी मौत हुई वो मलेशिया में केवल विदेशी फलों के आहार पर थीं। उनके दोस्तों और परिवार ने उनकी मौत की खबर की पुष्टि की है और बताया कि वो केवल कच्चे फूड्स का सेवन करती थी। शाकाहार के प्रति वो बेहद जुनूनी थी। इसके अलावा खबर ये भी है कि मौत से पहले के कुछ दिनों में वो थकी हुई लग रही थी और उसके पैर सूज गए थे, जिसके कारण उन्हें इलाज के लिए भेजा गया था, लेकिन उन्होंने इसे पूरा नहीं किया। हालांकि, सोशल मीडिया इन्फ्लुएंसर झन्ना की मां ने अपनी बेटी के मौत का कारण हैजा जैसा संक्रमण बताया है जो फलों, बीजों और जूस के सेवन के कारण हो सकता है।
क्या है वीगन रॉ फूड डाइट चार्ट-What is vegan raw food diet?
वीगन रॉ फूड डाइट चार्ट का मतलब ही है कि इसमें लगभग हर चीज को कच्चा खाना है। दरअसल, इस डाइट में पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं जो या तो पूरी तरह से कच्चे होते हैं या बहुत कम तापमान पर गर्म होते हैं। आम तौर पर इसमें फलों, सब्जियों, नट्स, बीजों, अंकुरित अनाज और फलियों को खाया जाता है और ये जीरो प्रोसेस्ड होते हैं। इस डाइट को फॉलो करने वालों का मानना है कि कच्चे और कम से कम गर्म किए गए खाद्य पदार्थ पके हुए खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक पौष्टिक होते हैं। इसमें खाना पकाने के बजाय वैकल्पिक भोजन तैयार करने के तरीकों, जैसे रस निकालना, मिश्रण करना, भिगोना, अंकुरित करना और डिहाइड्रेशन का उपयोग किया जाता है। कुछ समर्थकों का यह भी मानना है कि कच्चा शाकाहारी आहार ज्यादा पोषक तत्व प्रदान करता है।
रॉ वीगन डाइट के नुकसान
इस विषय पर विस्तार से जानने के लिए हमने तबाता फिटनेस की मैनेजर, न्यूट्रिशनिस्ट और फिटनेस एक्सपर्ट पायल अस्थाना से बातचीत की। उन्होंने बताया कि यह डाइट सभी के लिए नहीं है। इससे शरीर को कई नुकसान भी हो सकते हैं। इसे लंबे समय तक खाने से शरीर में विटामिन बी 12 की कमी हो सकती है। इस डाइट को बनाते समय सब्जियों और फलों को नहीं धोने से पेट में बैक्टीरिया पनप सकते हैं। अगर आपका पाचन तंत्र कमजोर है तो इसे खाना नुकसानदायक साबित हो सकता है।
