food & Health:एक्सपायरी डेट निकल जाने के बाद भी कर सकते हैं इन फूड प्रोडक्ट्स का इस्तेमाल,नहीं होता सेहत पर कोई बुरा असर
food & Health: मार्केट में मिलने वाले हर फूड प्रोडक्ट के पीछे एक्सपायरी डेट लिखी होती है।लोगों का मानना होता है कि उस एक्सपायरी डेट (Expiry date) के बाद चीज उपयोग के लायक नहीं रहती।लेकिन ऐसा नहीं है,एक्सपर्ट का मानना है कि एक्सपायरी डेट के बाद भी कुछ चीजें खाने के लिए सुरक्षित रहती हैं। food & Health
हर खाने की एक निश्चित शेल्फ लाइफ होती है कि उसे कब तक इस्तेमाल किया जा सकता हैं और सुरक्षित रूप से खा सकते हैं। मार्केट से अगर कोई चीज खरीदी जाती है तो उसकी पैकेजिंग पर एक्सपायरी डेट (समाप्ति तिथि) लिखी होती है।अधिकतर लोगों का मानना होता है कि पैकेजिंग पर लिखी हुई तारीख के तुरंत बाद खाना खराब हो जाता और उसे फिर नहीं खाया जा सकता। एक रिपोर्ट के मुताबिक, एक्सपायरी डेट सिर्फ गाइडलाइन के तौर पर होती है।कुछ प्रोडक्ट को एक्सपायरी डेट वाले दिन खराब नहीं होता और कुछ चीजों को एक्सपायरी डेट के बाद भी सुरक्षित तरीके से उपयोग में लाई जा सकती हैं। तो आइए जानते हैं वह कौन सी चीज है जिसका इस्तेमाल हम एक्सपायरी डेट होने के बाद भी कर सकते हैं।
दूध (Milk):एक्सपर्ट का मानना है कि कोई भी पैकेज्ड दूध एक्सपायरी डेट के एक हफ्ते बाद भी प्रयोग में लाए जा सकते हैं। लेकिन यह रखना काफी जरूरी है कि दूध में फैट की मात्रा कितनी है? बिना फैट वाला दूध एक्सपायरी डेट के बाद सात से दस दिनों तक उपयोग में लाया जा सकता है।वहीं फुल फैट वाले दूध को एक्सपायरी डेट के पांच से सात दिन बाद तक उपयोग किया जा सकता है।
READ MORE: आर्म रेसलिंग में छत्तीसगढ़ के श्रीमंत ने जीता गोल्ड मेडल, फाइनल में हरियाणा के खिलाड़ी को दी मात…
नॉन-डेयरी दूध को एक्सपायरी डेट के बाद 1 महीने तक प्रयोग में लाया जा सकता है।अगर दूध खराब हो जाता है वह गाढ़ा हो जाता है और खट्टी महक है और खट्टी महक आने लग जाती है।
पास्ता (Pasta):सूखे पास्ता को पैकेट पर एक्सपायरी डेट के दो साल बाद तक खाया जा सकता है और सुपरमार्केट के रेफ्रिजेरेटर में रखा कच्चा पास्ता आमतौर पर सिर्फ एक्सपायरी डेट से चार से पांच दिन बाद तक ही उपयोग कर सकते हैं।पका हुए पास्ता को अगर फ्रिज में सही तरह से रखा जाता है तो उसे छह-आठ महीने तक उपयोग कर सकते हैं।
ब्रेड (Bread):कनाडा में रहने वाली और ब्रिटिश कोलंबिया यूनिवर्सिटी की ग्रेजुएट रजिस्टर्ड डायटिशियन मेगन वोंग (Megan Wong) के मुताबिक, पैकेज्ड ब्रेड आमतौर पर एक्सपायरी डेट के पांच से सात दिनों तक उस समय इस्तेमाल किया जा सकता है, कमरे का तापमान सामान्य हो और ब्रेड को सुखी या ठंडी जगह पर रखा जाए।
अगर ब्रेड को एक्सपायरी डेट के बाद भी इस्तेमाल करना चाहते हैं तो उसे फ्रिज में रखे जिससे आप इस साल 3 महीने तक कर सकते हैं।इस दौरान ब्रेड पर फंगस आने पर विशेष ध्यान दें अगर फ्रेंड पर हरी नीली परत दिखने लगे तो ब्रेड फेंक दे।
READ MORE: Rajya Sabha Election: कांग्रेस, भाजपा ने राजस्थान और कर्नाटक में राज्यसभा की 3-3 सीटें जीतीं
पनीर (Cheese):लॉस एंजिल्स, कैलिफोर्निया की रजिस्टर्ड डायटीशियन सोफिया नॉर्टन (Sofia Norton) के मुताबिक, अधिकतर पनीर की एक्सपायरी डेट नहीं होती।दरअसल पनीर की सतह पर सफेद या नीले-हरे रंग की फफूंद लग जाती है अगर पनीर पर फफूंद देखते हैं तो उस हिस्से को काटकर अलग कर दें, पनीर फिर से उपयोग के लिए सुरक्षित हो जाएगा। पनीर की गंध और स्वाद से भी उसकी सेल्फ लाइफ का पता लगाया जा सकता है।
अंडे (Eggs):अंडे की कैरेट या पैकेज पर कोई भी एक्सपायरी डेट लिखी हो लेकिन अंडे खरीदने की तारीख से तीन-पांच हफ्ते तक आसानी से उपयोग किए जा सकते हैं।फूड सेफ्टी & सेनिटेशन एक्सपर्ट, यूनिवर्सिटी ऑफ सेंट्रल फ्लोरिडा के रोसेन कॉलेज ऑफ हॉस्पिटैलिटी मैनेजमेंट के प्रोफेसर केविन मर्फी के मुताबिक, अंडों पर लिखी हुई एक्सपायरी डेट से यह पता लगाया जा सकता है कि अंडे कितने फ्रेश हैं।हालांकि उबले अंडे जल्दी खराब हो जाते हैं और अगर फ्रिज में रखा जाए तो उन्हें एक हफ्ते तक उपयोग में लाया जा सकता है।
अगर आपको लगता है कि अंडे खराब हो गए हैं तो उसके लिए उनका पानी में टेस्ट करें।अगर अंडा पानी में ऊपर तैरता रहता है तो उसे पुराना माना जाता है।ऐसे में उसकी गंध से पता लगा सकते हैं कि वह उपयोग के लायक है या नहीं।
